Gault & Millau france publishes next to restaurant and hotel ratings also wine ratings. The Wine Team of Gault & Millau tastes every year over 20.000 bottles.

L’aventure Gault Millau commence au cours des années 60, au sein de la rédaction de Paris-Presse. Henri Gault y exerçait ses talents de « grand reporter » et Christian Millau avait la responsabilité des pages « magazines », en tant que rédacteur en chef adjoint. En 1961, Henri Gault se voit confier par Pierre Charpy, directeur de la rédaction, une rubrique hebdomadaire intitulée « Week-end et promenades ». A bord de son vieux tacot, il commence à explorer les environs de Paris pour y dénicher les bons-plans et les meilleures adresses. Responsable des pages magazines, Millau relisait chaque semaine les flâneries de celui qui deviendra son compagnon de table préféré.